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expression parfaite de la richesse de Delamotte Blanc de blancs 2014
qui révèle tout au long de sa dégustation des saveurs complexes et précises
notamment de cerise et de mûre
Fromage à pâte sèche
Assemblage :
Champagne MOUTARD Rosé de cuvaison Autour des fromages expression parfaite de la richesseCpage : 100% Pinot Noir. Terroir : Argilo Calcaire sur le Kimmridgien de la Cte des Bar. Travail de la vigne : taille en Guyot la premire quinzaine de mars Labour dhiver Etulage fin mai Amendement : compostes de fumier de bovin + rafles de marc de raisins. Vendanges : Vendanges manuelles Pressoir pneumatique Cuves thermo rgules Dbourbage par le froid 7C. Vinification : Mthode par cuvaison A la vendange les grappes de pinot noir, dposes dans une cuve
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