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en nappage après cuisson sur des légumes rôtis
magret de canard
Préparation à base de miel de montagne et de piments Lemon Drop cultivés en France
dans des sauces simples (ex: mayonnaise au miel fumé)
le fumé peut aussi être très intéressant - en accord avec le cacao par exemple
Miel de châtaignier et ail noir en nappage après cuisson surPrparation base de miel de chtaignier et d'ail noir de notre production. L'ail noir est le rsultat d'une trs lente caramlisation de gousses d'ail blanc la suite d'une maturation d'un long moment en tuve en milieu humide (raction de Maillard). C'est un condiment doux la saveur de balsamique pour certains, de rglisse ou de pruneau pour d'autres trs populaire au Japon pour ses vertus et son umami. Nous l'avons associ aux notes maltes et boises du miel de
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