Miso de trigo sarraceno a la parrilla - Datxa _creatives 53 x 17 x 5

53 x 17 x 5 cm

la invención y la creatividad

nuestras propias experiencias de aprendizaje y rumores que escuchamos

Sin lactosa

Un cuaderno de viaje en el que conviven la tradición y la modernidad de Tokio

Miso de trigo sarraceno a la parrilla - Datxa _creatives 53 x 17 x 5Este miso est elaborado con semillas de trigo sarraceno ecolgico de Philippe Guichard. Estas semillas primero se tuestan y se infusionan en Datxa kombucha, luego se fermentan durante 8 meses con arroz koji y sal de Salies de Barn. Un miso que forma parte de un proceso de valorizacin total de la materia prima en su taller de fermentacin en el Pas Vasco. Para condimentar tus preparaciones dulces y saladas: caramelo de miso, vinagretas, caldos, adobos